Witlof Op Z'n Francy's

Bereiding

Verhit de boter in een koekenpan. Voeg de marmelade en de witlof toe en bak op een laag vuur ca. 4 minuten. (sauteren) Was de bieslook en snijd hem fijn. Verwarm de bouillon in een steelpan en roer op een matig vuur de slagroom, geitenkaas en de bieslook erdoor. Blijf roeren tot de geitenkaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout. Bind de saus met de allesbinder.