Stoofperen

Bereiding

Schil de stoofperen. Snij deze door vieren en snij de kern met pitjes eruit. Voeg de kaneel, suiker, vruchtenwijn, citroenschil en 2 dl water aan de peertjes toe. Breng het aan de kook. Leg het deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de peertjes in ca. 2 uur gaarstoven. Neem de gare peertjes voorzichtig uit de pan en leg deze in een schaal. Roer aardappelzetmeel glad met 1 eetlepel water. Roer het aangemengde aardappelzetmeel door het kookvocht. Blijf roeren totdat het vocht lichtgebonden is. Schenk het over de peertjes.