Chocoladetaart Met Peren

Bereiding

Neem een springvorm van 20 cm. doorsnede, bekleed hem met bakpapier en vet de randen in. Week de amaretti 's in de likeur 20 min. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Roer van het vuur af de boter en de doiers erdoor. Laat het mengsel daarna afkoelen. Klop de slagroom half stijf en spatel dit dan door het chocomengsel. Leg om en om lagen geweekte amaretti en chocomengsel en sluit af met chocomengsel. Laat de taart nu ruim 5 uur opstijven in de koelkast. Bestrooi vlak voor het opdienen met poedersuiker en cacao mengsel. Leg daarna als laatste de peer parten bovenop (zie foto)