Braambessenmousse

Bereiding

Was de braambessen en draai de helft ervan door een roerzeef. Voeg suiker toe naar smaak en laat rusten tot de suiker gesmolten is. Klop de room stijf en schep hem door de moes. Roer een paar eetlepels suiker door de overige braambessen, verdeel ze over 4 glazen schaaltjes, schep de moes er op en zet ze minstens 2 uur in de koelkast voor het opdienen.