Tiramisu - En Dan De Echte!

Bereiding

Vergeet nu de gelatine, eiwit, slagroom, advocaat, bitterkoekjes en alle andere dingen die ik wel eens in tiramisu heb aangetroffen. Allemaal heel lekker, hoor, maar geen tiramisu! Ga als volgt te werk: Roer de mascarpone een beetje los. Splits de eieren, klop de dooiers schuimig met de suiker en roer dit door de mascarpone. Meng de koffie met de Amaretto. Leg de helft van de lange vingers in een schaal en giet hier (voorzichtig!) wat koffie-met-Amaretto over. Strijk hierover de helft van het mascarpone- mengsel. Bouw hierop een tweede laag lange vingers - koffie - mascarpone. Laat de tiramisu bij voorkeur een nacht in de koelkast opstijven. Haal hem twee uur voor het eten uit de koelkast en bestrooi rijkelijk met cacaopoeder. En het grote genieten kan beginnen!