Snijd ovalen iets groter dan de peren uit de bladerdeegvelletjes en prik ze in met een vork. Strijk op de vier ovalen een laagje amandelspijs en leg er een halve peer op. Bestrijk de rand van het deeg met water en leg er een tweede ovaal overheen; druk de rande goed op elkaar. Bestrijk de bovenkand van de pakketjes met ei en bestrooize met de geschaafde amandelen. Bak de pakketjes in de over in circa 20 minuten goudbruin.
4 
20-30 min -
