Stoofperen De Luxe

Bereiding

Zet de stoofperen rechtop in een pan. Doe de kruiderijen erbij, giet de bosbessensap erop en vul aan met rode wijn totdat de peren 3/4 onder staan. Breng langzaam tot bijna tegen de kook aan en laat ze zo ca.1,5 uur zachtjes stoven. Verwijder de peren voorzichtig uit de pan en zet ze in een schaal. Zeef het stoofvocht en bindt het desgewenst met een beetje aardappelmeel. Giet het sap over de peren en laat koud worden.