Verwarm de oven voor op 225 graden. Smeer de zalm filets in met olijfolie. Druppel er wat limoensap over en bestrooi het met peper en kappertjes. Wikkel de zalm in de ham en leg het in de ovenschaal. Schuif het in de oven en bak 8-10 min. Haal het er weer uit, laat een beetje afkoelen en...SMULLEN!!