Napolitaanse Bloemkool

Bereiding

Kook de bloemkool gaar en spoel ze af met kuod water. Verhit de olie in de koekepan. Bak de ui tot deze glazig ziet. Voeg de tomaten, olijven, kappertjes en suiker toe en laat het mengsel een paar minuten sudderen. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. Schep de bloemkool door de saus en dien direkt op. Het gerecht kan ook een dag van te voren klaargemaakt worden en vlak voor het opdienen worden opgewarmd.