Tagiatelle Met Asperges En Gerookte Zalm

Bereiding

Kook de tagiatelle volgens instructie gaar. Doe in een grote sauspan de boter en maak samen met de bloem een roux. Voeg daaraantoe het aspergekookvocht en de scheut sherry, laat een paar minuutjes zachtjes koken. (Als het te dik wordt kan je altijd meer kookvocht toevoegen.) Doe daarna de tomatenblokjes erin samen met de verse kruiden, roer de creme fraiche erdoorheen. Voeg de aspergestukjes toe, zo ook de worchestershire saus en ketchup, breng op smaak met versgemalen peper en zout. Doe als laatste de in stukjes gesnede zalm erbij. Zorg dat deze nog een beetje rauw blijft. Doe deze rijk gevulde saus over de pasta: eet smakelijk.