Ingrediënten

12 cocktailtomaten of kleine trostomaten zout

1 blikje tonijn op water (ca. 200 gram)

10 groene olijven zonder pit

1 eetlepel kappertjes

1 eetlepel rode pesto

2 eetlepels halvanaise

100 gram Slankie Fris & Romig Tuinkruiden olijfolie

75 gram rucola of fijne bladsla

2 eetlepels citro

Bereiding

Snijd aan de bovenkant van de tomaten de kapjes. Hol de tomaten uit met een spitse lepel. Bestrooi de binnenkant met zout en zet ze omgekeerd weg. Giet de tonijn af en snijd de stukjes kleiner. Hak de olijven fijn. Meng de vis met de olijven, kappertjes, rode pesto en halvanaise. Vul de tomaten met het vismengsel en verdeel daarover de kaasspread. Sprenkel er (o)lijfolie over. Zet de tomaten 15 minuten in het midden van de oven. Verdeel de rucola of bladsla over de borden. Sprenkel er een beetje olijfolie en citroensap over en zet de tomaten erop.

Gegratineerde Tomaten Met Tonijn En Kaasspread is een recept van Smulweb.nl