2000. Hak de noten grof (evt. in keukenmachine) en meng de suiker, kaneel, nootmuskaat en kokos erdoor. Vet een ovenschaal in met de boter. Pel de bananen en snijd ze schuin in plakken. Leg de bananen dakpansgewijs in de ovenschaal. Pers de sinasappels uit en meng de rum erdoor, schenk het vocht over de bananen. Strooi nu het notenmengsel erover. Verdeel de boter in kleine vlokken over het notenmengsel. Bak de bananen in de oven in ca. 20 minuten goudbruin.
Afrikaanse Bananenschotel Met Noten is een recept van Smulweb.nl