Snij de appelen in kleine stukjes en meng deze met de rum en kaneel. Laat een beetje rusten.Leg de bladerdeeg in de beboterde bakplaat. Vul deze met het appelmengsel. Leg de 2e bladerdeeg erop, smeer het geheel in met eigeel. Laat deze 45 min a 1 uur bakken in een voorverwarmde oven op 200?c