Snelle Chocolademousse

Bereiding

200 ml slagroom, de melk en 25 gram suiker koken. De chocolade in stukjes breken en in het warme slagroom-melkmengsel doen en al roerend laten smelten. De gelatine in koud water weken. De blaadjes uitknijpen en door het chocolademengsel roeren. De eieren scheiden. Het eiwit samen met de rest van de slagroom bij de massa roeren en goed mengen. Niet meer laten koken. Het mengsel door een zeef in kom of litermaat gieten. Niet door de zeef drukken maar schudden. Dan in een slagroomsifon gieten. Op kamertemperatuur koud laten worden. Als het is afgekoeld, de 2 capsules indraaien, goed schudden en nogmaals goed koud laten worden (in de koelkast)