Ingrediënten

500 g verse

tamme kastanjes of 16 gepelde kastanjes uit blik of pot

5 dl water

3 eetl. mirin

mespuntje zout

50 g poedersuiker

1 theel. kaneel. Voorbereiding Laat de kastanjes uit blik of pot goed uitlekken. Indien verse kastanjes worden gebruikt: Week de kastanjes een nachtje in koud water. Verwijder de bast en de velletjes van de kastanjes. Leg de gepelde kastanjes in ruim water en laat ze ca. 3 uur weken. Bereidingswijze Breng het water met de mirin en het zout in een pan aan de kook. Voeg de kastanjes toe. Draai de hittebron laag

leg een deksel op de pan en laat de kastanjes ca. 20 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn. Laat de kastanjes uitlekken en afkoelen. Verdeel de poedersuiker met de kaneel. Serveertips Verdeel de afgekoelde kastanjes over schaaltjes en bestrooi ze met het suiker-kaneelmen

Bereiding

Breng het water met de mirin en het zout in een pan aan de kook. Voeg de kastanjes toe. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de kastanjes ca. 20 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn. Laat de kastanjes uitlekken en afkoelen. Verdeel de poedersuiker met de kaneel.

Gekookte Kastanjes Met Suiker En Kaneel is een recept van Smulweb.nl