Bavarois

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Nagerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4 eieren,

2 eiwitten,

? liter slagroom,

6 blaadjes gelatine,

5 ml. vloeibare zoetstof,

1 eetlepel citroensap

Hulpmiddelen Kom

puddingvorm

of 4 glazen

Hulpmiddelen - Kom

puddingvorm

of 4 glazen

Voorbereiding Week de gelatine in ruim koud water. Klop de eieren met de zoetstof schuimig. Zet deze au-bain-marie. Zorg dat het eimengsel wat lobbig wordt door er zeer regelmatig doorheen te roeren. Bereidingswijze Doe er het citroensap bij

knijp de gelatine uit en los deze op in het warme eimengsel. Laat het eimengsel nu afkoelen door de kom in koud water te zetten. Klop de slagroom stijf en klop in een andere kom de eiwitten stijf. Schenk nu het afgekoelde eimengsel door de slagroom. Schep er nu voorzichtig de stijfgeslagen eiwitten door. Doe dit in een

met koud water omgespoelde

puddingvorm of gebruik vier kleine vormen of glazen. Laat dit minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Dompel de puddingvorm even in heet water

de pudding laat dan makkelijk los uit de vorm. Serveertips U kunt de pudding eventueel garneren met toefjes slag

Bereiding

Doe er het citroensap bij, knijp de gelatine uit en los deze op in het warme eimengsel. Laat het eimengsel nu afkoelen door de kom in koud water te zetten. Klop de slagroom stijf en klop in een andere kom de eiwitten stijf. Schenk nu het afgekoelde eimengsel door de slagroom. Schep er nu voorzichtig de stijfgeslagen eiwitten door. Doe dit in een, met koud water omgespoelde, puddingvorm of gebruik vier kleine vormen of glazen. Laat dit minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Dompel de puddingvorm even in heet water, de pudding laat dan makkelijk los uit de vorm.

Bavarois is een recept van Smulweb.nl