Pannekoekkwarkrolletjes

Bereiding

Klop van de bloem met de ,melk de eieren het zout en de suiker een glad beslag en bak hiervan 5 dunne pannekoeken, verwarm de oven voor op 200grden voor de vulling klop de boter met de sinasappelschil romig en mix er dan de eidooiers kwark,cranberry,s en de likeur door,sla de eiwitten stijf met de suiker en vanillesuiker en spatel door de kwark,bestrijk de pannekoeken met het mengsel en rol ze luchtig op,snijd ze in 3 stukken,leg de rolletjes dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal,klop de ingredienten voor de topping doorelkaar en schenk het over de rolletjes, zet de schaal 25 min in de oven