Doce Belmequer

Bereiding

-breng een pannetje met een bodempje water aan de kook en plaats er een vuurvast kommetje in -zet het vuur laag en doe de gecondenseerde melk met de eierdooiers in de kom -klop de massa met een garde 10 min tot het dikker begint te worden -zet 2 a 3 kopjes sterke koffie -dompel 8 biscuitjes in de koffie en leg er eentje in elk dessertkommetje, vier in totaal -verdeel de helft van het mengsel over de biscuitjes en leg er een bisquitje bovenop -verdeel de rest van de massa over de schaaltjes en zet ze in de koelkast en laat ze minstens 3 uur opstijven -klop de slagroom met de suiker en verkruimel de 2 overgebleven bisquitjes -maak de desserts af met een flinke toef slagroom en serveer met een beetje biscuitkruim eromheen gestrooid