3/4 van de melk aan de kook brengen tot het aan de zijkant van de pan begint te borrelen, pan van het vuur halen. Rest van de melk met de suiker, de vanille, de maizena mengen tot een gladde massa en vervolgens bij de pan met de gekookte melk doen, zet het nogmaals op een laag pitje en laat het onder constant roeren een aantal minute koken. Laat de warme pap afkoelen en zet het een nacht afgedekt in de koelkast. De volgende dag gooit u het mengsel in de ijs machine en gooit u halverwege de bereiding de viooltjes er doorheen en op het laatst de honing zodat die slierten vormt door het ijs.
4 
Langer dan 2 uur -
