Yoghurthangop Met Rabarber

Bereiding

Maak de rabarber schoon. Verwijder het onderste stuk van de stelen. Verwijder ook het blad. Jonge stelen hoeven niet geschild te worden, de dikke, oudere stelen bij voorkeur wel. Snijd de rabarberstelen in stukjes en kook deze in een klein bodempje water in ongeveer 8 minuten gaar. Roer als de rabarber zacht is de suiker erdoor. Proef of het zoet genoeg is. Laat de rabarber afkoelen. Schep in het midden van dessertborden een bergje yoghurthangop. Schep de rabarber er omheen. Bestrooi de yoghurt met een beetje bruine suiker.