Geglaceerde Maiskolven

Bereiding

Verwijder de eventueel aanwezige bladeren en baarden. Snijd de stronken af en spoel de kolven met lauwwarm water schoon. Leg de kolven in de pan en schenk daarin zoveel warm water tot de kolven juist onder water staan. Voeg per liter water 1/4 eetlepel suiker en 1 mespunt zout toe. Sluit de pan als het water kookt. Temper de warmtebron en kook de mais in 7 minuten juist gaar. Hardgele maiskorrels vragen meer tijd om gaar te worden dan bleke korrels. Roer intussen de boter in een kleine steelpan zacht en romig met het chilipoeder en de peper. Schep de gare maiskolven uit de pan. Laat de kolven even in een voorverwarmde doek uitlekken en smelt intussen de boter.