Bisschopswijn

Bereiding

Boen de sinaasappel en de citroen goed schoon en steek in ieder 10 kruidnagelen. Doe in een pan (geen aluminium pan gebruiken) de bestoken sinaasappel en citroen, de wijn, het water, de kaneel en de suiker breng alles op een laag vuur met het deksel op de pan tegen de kook aan let op de wijn mag nl. niet koken zet de pan vervolgens op een vlamverdeler en laat de inhoud 1/2 uur zachtjes trekken haal dan met een schuimspaan de sinaasappel, citroen en ? pijp kaneel er uit en breng de drank weer tegen de kook aan