Vegetarische Kerriekroketten Met Quorn

Bereiding

In de pan de boter smelten. Bloem erdoor roeren,1 theel. kerrie toevoegen en al roerend de bouillon erbij schenken tot de saus glad wordt. Quorn en koriander er doorheen roeren, 2 min. zachtjes koken, Op smaak brengen met een beetje zout en peper. Roer tot het een beetje dik wordt en doe de saus op een groot bord. Laat hem afkoelen in de koelkast.(1 uur) Het bord uit de koelkast halen en verdelen in 8 gelijke stukken. Klop het ei los en doe de paneermeel op een groot bord, meng er de tweede theelepel kerrie doorheen. Rol ze tot een kroket en haal ze door het ei en de paneermeelmeel, herhaal dit 1 keer. Leg de kroketten in de koelkast tot gebruik. Frituren in hete olie 180* ong. 4 min.Laat ze uitlekken.