Vegetarische Soep

Bereiding

Verhit de olie in een grote (minstens 3 liter) gietijzeren pan boven een middelwarme vlam. Voeg de tofu blokjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin. Mix de sojasaus met de hoisinsaus en de zwarte bonenpasta. Voeg het toe aan de tofu en schep het geheel voorzichtig om. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook. Voeg als het kookt de broccoli toe. Voeg na 2 minuten de paprika en de courgette toe. Voeg na nog 2 minuten de Chinese kool en de peultjes toe. Draai het vuur uit. Voeg na 2 minuten de koriander en de gember toe.