Taartje Van Kikkererwten

Bereiding

Kikkererwten en de groene linzen een nacht laten weken in koud water. De kikkererwten en de linzen met royaal water in 1 uur op laag vuur gaarkoken. Let op dat ze niet aanbranden. Het fijngesneden uitje in wat olijfolie fruiten zonder dit te laten verkleuren. De knoflook m.b.v. een knoflookpers fijn pureren en toevoegen.De kikkererwten, groene linzen en fijn geraspte wortel toevoegen. Alles even goed laten bakken zodat alle vocht verdampt is.De gepelde tomaten toevoegen en weer laten koken totdat alle vocht verdampt is. Let op dat het niet aan gaat branden! Voeg dan de groentebouillon toe samen met de ketjap en de sambal. Breng dit alles aan de kook en laat zoveel mogelijk vocht verdampen. Breng op smaak met wat zout en peper en voeg als laatste de vers gehakte kruiden met het fijngesneden bosuitje toe. Sjalotje met de uitgeperste knoflook in de olijfolie fruiten.De tomaten en pestou toevoegen. Alles aan de kook brengen en in de keukenmachine fijnmalen tot een gladde saus.Op smaak brengen met zout en peper.