Ingrediënten

4 ons hazenrugfilet / zout / peper / 40 gram boter / 1 sjalotje

fijngesneden / 1 eetlepel grove mosterd dl slagroom / 3 eetlepels fijngesneden bieslook Bereidingswijze Bestrooi de hazenrugfilets met zout en peper en bak ze in ongeveer 4 minuten rondom bruin in de boter. Laat ze verpakt in aluminiumfolie 10 minuten rusten op een warme plaats. Bak het sjalotje 3 minuten in het achtergebleven braadvet. Voeg mosterd en slagroom toe en laat de saus 6 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper

zout en bieslook. Serveertips Serveer de hazenrugfilets in plakken gesneden met de saus.

Lekker met aardappelpuree en gekarameliseerde sjalo

Bereiding

Bestrooi de hazenrugfilets met zout en peper en bak ze in ongeveer 4 minuten rondom bruin in de boter. Laat ze verpakt in aluminiumfolie 10 minuten rusten op een warme plaats. Bak het sjalotje 3 minuten in het achtergebleven braadvet. Voeg mosterd en slagroom toe en laat de saus 6 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper, zout en bieslook.

Hazenrugfilet Met Mosterdsaus is een recept van Smulweb.nl