laat de hele erwten 24 uur weken. Trek bouillon van een hamschijf spek wortel prei krabbetjes en zeezout. Laat lekker een paar uur op staan. Zet de bouillon op een zacht vuur. Voeg de hele erwten met wat water toe. Voeg de spekjes en vlees toe. Begin de groenten te snijden en vervolgens de bieslook, knolselderij en peterselie. Als de hele erwten beginnen te garen, gooi je ook de spliterwten en de worst er bij. Gooi als de hele doep begint te garen de groenten er bij(niet te vroeg i.v.m de structuur). Als laatste de specerijen toevoegen en eventueel op smaak brengen met zeezout. Serveer het geheel met roggebrood en bargskop met cranberrymosterd.
Langer dan 2 uur -
