Was de bruine bonen, week ze tenminste 24 uur in ruim water. Zet ze op in het weekwater en kook ze in 1 tot 1 1/2 uur gaar. Bak het spek langzaam uit, voeg, als de spekjes bijna bruin zijn, de gesnipperde uien en de bloem toe en als deze gekleurd zijn, ongeveer een halve liter kookvocht van de bonen. Maak de saus af met peper en azijn.
Bruine Bonen Met Speksaus is een recept van Smulweb.nl