De asperges knapperig koken (zie asperges koken), met schone theedoek afdeppen en warm houden. De eieren hard koken en pletten met een vork, de stukjes moeten nog fijn zichtbaar zijn. De boter smelten, de geplette eieren, de gehakte peterselie en het bieslook toevoegen en kruiden. Alles goed mengen, lichtjes opwarmen en op het laatste ogenblik de garnalen erdoor roeren.
Asperges Met Hollandse Garnalen is een recept van Smulweb.nl