Champignons Gestoofd

Bereiding

Maak de champignons schoon, was ze in water met citroensap en laat ze uitlekken. Halveer grote exemplaren. Smelt de boter. leg de champignons er in en laat het geheel, onder af en toe roeren, 10 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Strooi de bloem er over en voeg geleidelijk een beetje water toe. Blijf roeren tot u een gebonden massa hebt. Maak het gerecht op smaak met zout en peper en maak af door er de koffieroom, de melk, de fijngeknipte peterselie en dito bieslook door te roeren.