Ingrediënten

400 gr aardappelen - 50 gram boter - 1 eierdooier - eiwit - peper - zout - nootmuskaat - olie - paneermeel - amandelschilvers. Bereidingswijze Maak een puree van de aardappelen

boter

eierdooier

peper

zout en nootmuskaat. Klop wat eiwit los en doe er een scheutje olie bij. Vermeng paneermeel met amandelschilfertjes. Vorm kroketjes van de puree

rol die achtereenvolgens door het losgeklopte eiwit en het paneermeel-amandelmengsel en frituur ze 2-3 minuten op 180 graden. Serveertips Lekker als hapje

maar ook bij wildgerec

Bereiding

Maak een puree van de aardappelen, boter, eierdooier, peper, zout en nootmuskaat. Klop wat eiwit los en doe er een scheutje olie bij. Vermeng paneermeel met amandelschilfertjes. Vorm kroketjes van de puree, rol die achtereenvolgens door het losgeklopte eiwit en het paneermeel-amandelmengsel en frituur ze 2-3 minuten op 180 graden.

Amandelkroketjes is een recept van Smulweb.nl