Name: Mosselen Op Portugese Wijze
Yield: 4

Ingrediënten

4rode paprika's4t knoflook,geperstzout en peper naar smaak3el olijfolie600g varkenshaas of hamlappen3el boter2kilo verse mosselenfrietjesgemengde saladecitroen Hulpmiddelen Keukenmachine Hulpmiddelen - Keukenmachine Voorbereiding Paprika's goed wassen en schoonmaken.In niet al te grote stukken snijden.Vervolgens de paprika's samen met de knoflook,zout,peper en olijfolie in de machine pureren.De varkenshaas in een schaal met de paprikapuree ,afekken en ca.3uur in de koelkast laten marineren. Bereidingswijze Snijd de varkenshaas in stukjes.Hou de puree even apart,want die komt later weer aan bod.Vervolgens het vlees in een braadpan met boter goed bruin bakken.De mosselen goed wassen met koud water.Je kunt nu de mosselen en de paprikapuree aan het vlees toevoegen.Verhit het geheel in circa tien minuten op matig vuur,tot alle schelpen open zijn. Serveertips Serveer met frietjes,sla en schijfjes citroen.Een heerlijk koele Chabli erbij is niet te versmaden.....EET SMAKELIJ

Bereiding

Snijd de varkenshaas in stukjes.Hou de puree even apart,want die komt later weer aan bod.Vervolgens het vlees in een braadpan met boter goed bruin bakken.De mosselen goed wassen met koud water.Je kunt nu de mosselen en de paprikapuree aan het vlees toevoegen.Verhit het geheel in circa tien minuten op matig vuur,tot alle schelpen open zijn.

Mosselen Op Portugese Wijze is een recept van Smulweb.nl