Verwarm de olie in de braapan,roer er de broccoli,knoflook,peper en tomaat door breng dit met een beetje zout op smaak,schenk de wijn bij en laat dit geheel met deksel ca 15 min pruttelen haal vervolgens de deksel eraf en verdamp het vocht op een hoog vuur verdeel de massa over 2 borden en strooi de kaas erover