Maak de boontjes schoon maar breek ze niet doormidden. Laat de blokjes spek uitbakken tot ze knapperig zijn geworden. Doe de olie erbij en fruit de ui mee tot ze er glazig uitziet. Voeg tomaten, sperziebonen, oregano, laurier, zout en peper toe. Sluit de pan en laat de boontjes in ca. 30 minuten zachtjes gaar stoven. Dien ze op bestrooid met peterselie.
GESTOOFDE PORTUGESE SPERZIEBONEN is een recept van Smulweb.nl
Dit vind je misschien ook lekker
Salade van sperziebonen en cashewnoten, pittige vinaigrette met sesam