Vegetarische Knolselder-prei-ovenschotel

Bereiding

Kook de knolselder in 1 dl water met het bouillonblokje tot deze al vrij zacht is. Kook ondertussen de aardappelen met een beetje zout bijna gaar. Doe de knolselder in een ovenschotel en leg daarop de helft van de aardappelplakjes. Verwarm de tomatensaus met de sambal oelek en kruid deze voldoende. Doe dan de helft van de saus over de aardappelen. Kook de prei zacht in de groentebouillon van de knolselder. Doe deze dan op de tomatensaus in de ovenschotel. Doe de rest van de aardappelen op de prei. Bak de uien in olie of boter tot deze mooi gebakken zijn. Vermeng ze dan met de rest van de saus en doe dit geheel op de aardappelen. Zet nog ongeveer 30-40 minuten in de oven op 180°C.