Rasp aardapplen en ui. Voeg overige ingredienten, behalve spekjes, toe en roer tot "gladde" massa. Doe wat van de spekjes in de koekepan, bak even aan en schep vervolgens met de sauslepel porties "beslag"in de pan (grote koekpan goed voor 3 pannekoekjes per keer). Aan beide zijde op middel matig vuur goudbruin bakken.