Pletskeskoek

Ingrediënten

Bereiding

Doe de boter samen met de eieren in een mengkom en mix deze tot een glad mengsel. Voeg nu de poedersuiker toe. Meng tot je een mooi glad mengsel hebt. Leg nu 9 koekjes op een schaal op deze wijze - - - - - - - - - Smeer daar een flinke laag van t mengsel overheen en plaats de volgende rij koekjes in de andere weg dus zo | | | | ------- | | | | In het midden moet u de koekjes breken om het passend te maken, ga zo door tot u geen beslag meer over heeft en de laatste beslaglaag bovenop ligt (dus geen koekjes meer eropleggen) Strooi daar de hagelslag overheen. Zet dit 2 dagen weg t liefst in een schuur of kelder (het beslag moet namenlijk ook in de koekjes trekken en deze zacht maken) Ik zou zeggen veel plezier met maken en laat t smaken