Gekookte Mosselen

Bereiding

Doe de wijn en alle groenten in een pan en voeg hier de azijn, peper en zout, de tijm en de schoongemaakte mosselen aan toe. Vul de pan voor bijna de helft met water. Zet de pan met gesloten deksel op een hoog vuur. Laat de mosselen drie maal opkomen en hussel ze regelmatig om. Als de schelpen open staan zijn ze goed. Dien de mosselen op in de pan met het kookvocht zodat ze warm blijven. Gebruik voor de eerste mossel een vork maar nuttig de rest door de mosselschelp als vork te gebruiken en de mossel uit een schelp te halen.