Zoervleisch

Bereiding

Pel de uien en snipper ze fijn. Verhit in een koekepan 25 gram boter en bak de ui in circa 5 minuten zachtjes glazig. Schep het vlees uit de marinade en dep het met keukenpapier droog. Zeef boven een maatbeker 2 deciliter marinadevocht. De rest wordt niet gebruikt. Verhit in een braadpan de rest van de boter en bak het vlees in ongeveer 10 minuten bruin. Voeg ui, suiker, stroop, de verkruimelde ontbijtkoek en 2 deciliter marinadevocht toe. Met het deksel op de pan het vlees in ca. 2 uur zachtjes gaar sudderen. (zo gaar dat het vlees uit elkaar valt) TIP: pas op dat het vlees niet te hard sudderd anders zit het binnen de korte keren aan de pan vast. Ervaring :-)) Laurierblaadjes verwijderen. Op smaak brengen met bessengelei.