Zoervleisch (Limburgse Stoofpot)

Bereiding

Pel de uien en snipper ze fijn. Verhit in een koekenpan 25 g boter en bak de ui in ca. 5 minuten zachtjes glazig.Schep het vlees uit de marinade en dep het met keukenpapier droog.Zeef boven een maatbeker 2 dl marinadevocht. De rest wordt niet gebruikt.Verhit in een braadpan de rest van de boter en bak het vlees in ca. 10 minuten bruin. Voeg ui, suiker, stroop, ontbijtkoek en de 2 dl marinadevocht toe. Met het deksel op de pan het vlees in ca. 2 uren zachtjes gaar sudderen (zo gaar dat het vlees uit elkaar valt). Laurierblaadjes verwijderen. Eventueel op smaak brengen met bessengelei.