Van de wildpate de bona en madeira maken wij een mousse[staafmixer]en met een spuitzak vullen wij de kopjes[alleen het hart].De rest opvullen met de gelei.Dit alles afgedekt bewaren in ijskast[12 uur]De bosbessenjam aanlengen met suikerwater,en de sinaasappel ontdoen van schil en de partjes eruit snijden.Van de witlof 8 blaadjes halen en de overgebleven carambole in dunne plakken snijden.Het bord opmaken met timbaal van kuikenborst,blaadjes witlof partjes sinaas plakjes carambola en verse bosbessen Eet smakelijk. Wim.
Timbaal Van Kuikenborst In Gelei is een recept van Smulweb.nl