Name: Kotelet Van Hersens
Ingredients: Verse varkenshersens; 1 koffielepel boter; 1 knoflookteentjs; 1 klein sjalot; het sap van een halve citroen Hulpmiddelen Bakpan Hulpmiddelen - Bakpan Voorbereiding De hersens drogen en schoonmaken; (al het bloed moet verwijderd worden) Bereidingswijze Laat de fijngesneden sjalot en fijngestampte; look in de gesmolten boter fruiten.; voeg de hersens toe en laat het geheel goudbruin bakken op een gemiddeld vuur.; peper en zout toevoegen.; bij het opdienen besprenkelen met citroe