Boerenomelet

Bereiding

Eieren, room, zout en peper loskloppen. Spek of ham en het uitje aanfruiten en doperwten, wortelen, aardappelen en champignons toevoegen. Alles goed verhitten en het mengsel van room, zout, peper en ei toevoegen. Het geheel bijna gaar bakken en voor het opdienen bestrooien met gehakte peterselie.