Citroen Rijstvlaaitje

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225?C. Spreid het bladerdeeg uit en laat het ontdooien. Vet 2 kleine taartvormpjes van ca. 10 cm. in en bekleed ze met bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem en bak de bodempjes met een steunvulling ca. 15 minuten. Kook intussen de rijst met de garderoom en 1/2 dl. water in ca. 12 minuten gaar. Verwijder de steunvulling en laat de bodempjes in nog 5 minuten lichtbruin kleuren. Roer de lemoncurd door de rijst. Haal de bodempjes uit de vormpjes en schep de citroenrijst erin.