Aardbeienparfait

Bereiding

De aardbeien wassen de kroontkes verwijderen de vruchten in vieren snijden en in een schaal goed mengen met de suiker. ongever 20 min laten staan tot de suiker is opgelost en de aardbeien sap geven.nu en dan even omscheppen. in een kleine kom yoghurt,mascarpone en sinasappelschil met elkaar vermengen. eenderde van de ardbeienmengsel gelijkmatig over 4 coupes verdelen.daarop telkens 2el van de yoghurt-mascarpone creme doen.herhalen met nog een laag aardbeien en yoghurt creme. eidigen met het laarstederde deel van de aardbeien,bivenop 1el yoghurt-mascarponecremedoen en garneren met een munttakje