Gegratineerde Rabarber

Bereiding

Breng de wijn of het water met de suiker en het kaneel aan de kook, voeg de stukjes rabarber toe en kook die zachtjes in circa 5 minuten gaar. Schep de rabarber uit het vocht in 4 ovenschaaltjes. Laat het kookvocht iets inkoken, neem de pan van het vuur en roer er de zure room door. Verwarm de gril voor op de hoogste stand. Verdeel het roomsausje over de rabarber en strooi de basterdsuiker erover. Zet de schaaltjes ca. 5 minuten onder de gril tot de suiker licht gekaramelliseerd is.