Knoflook, geitenkaas, garam masala-pasta en amandelen erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Vellen fillodeeg dun met gesmolten boter bestrijken en elkaar overlappend tot rechthoek van 60x45 cm leggen. Vulling in midden op deeg scheppen. Deeg over vulling vouwen tot rol van 40 x 15 cm. Rol met naad naar beneden op bakplaat leggen. In midden van oven in 35 min. lichtbruin en krokant bakken.