Surinaamse Kip Met Kousenband

Bereiding

- Pel en snipper de uien en de knoflook. Snijd de tomaat in stukken.
- Haal de kousenband af en snijd zi in schuine stukjes van ca. 5 cm.
- Bestrooi de stukken kip met 2 theelepels en een theelepel peper - Verhit de olie in een diepe braadpan en bak de kip in twee porties rondom bruin. Neem de kip even uit de pan.
- Voeg de gesnipperde uien aan de olie toe en bak ze in ca. 3 min. glazig. Voeg de knoflook, de tomaat, de kip, de boontjes, het kerrieppeder en 1 1/2 dl. watertoe en stoof alles met het deksel op de pan op een matig vuur gaar in ca. 1 uur.
- Om het pittiger te maken wat surinaamse pepers toevoegen.