Gebakken Paddestoelen Op Lintpasta

Bereiding

Kook intussen de pasta en maak het aan met een scheutje olijfolie en wat versgemalen peper. Was de binnenste blaadjes van de kropsla (het overige wordt niet gebruikt), pluk de dille,bak de in reepjes gesneden shii-take in een beetje olie en laat ze afkoelen. Verwijder de harde nerven van de sla, pluk het in kleinere stukken en vermeng het met de dille en de koude shii-take. Zeef het gehakt-paddestoelen mengsel en vang hierbij het vocht op.Laat het vocht inkoken tot ongeveer eenderde en smelt de gorgonzola erin. Bak de inhoud van de zeef samen met de gesneden paddestoelen op hoog vuur in een beetje olie en bestrooi het aan het eind met gehakte basilicum. Besprenkel de kropsla en shii-take met olijfolie en balsamico azijn en bestrooi het met een beetje zout.