Bereiding

Doe de knoflook met de basilicum in de keukenmachine en meng dit goed. Voeg de afgekoelde pijnboompitten erbij en meng weer goed. (Voor de vijzel geldt natuurlijk: wrijf goed fijn) Meng in een kom de knoflook/basilicum/pijnboompitten met de helft van de kaas en zoveel olie, dat een smeuiig geheel ontstaat. Voeg naar smaak zout en peper toe. Roer de rest van de kaas erdoor. Voeg dan steeds een heel klein beetje olie toe, tot de juiste dikte is bereikt. Voeg tot slot een heel klein beetje citroensap toe, om de basilicum beter te proeven.

Zelfgemaakte Pesto is een recept van Smulweb.nl